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【武汉宴席用酒】婚宴红酒选购攻略
2017-12-23 20:13:37    来源:网络
 

俗语说“外行看热闹,内行看门道”,挑选红酒也一样。下面就为你总结了一些关于婚宴红酒挑选的技巧、购买红酒的注意事项以及红酒的购买途径等小常识,因为毕竟是终身大事,我们可万万不能马虎。希望能解你的燃眉之急。要是喜庆之日让来宾喝了假酒,劣质酒,那可掉大发了。哈哈。

购买红酒注意事项

虽然红酒大行其道,可是很多人在选购红酒方面的知识却不太完善。那么在选购红酒时有什么要留意的呢?

首先,要确定自己在酒水方面的预算如何,可以从每一席的价钱去计算,得出一个约数后,就根据这个价钱去找一些合心意的红酒。红酒的价钱差别很大,高价货品在品质上有一定的保证,但较廉价的红酒同样有不错的水准。

其次,每对新人在选购红酒的时候,都应该要求红酒公司先安排试酒,因为不同年份、产区、酒厂所出品的红酒口感和味道不同,因此不要单信红酒推销员的介绍,应该按照个人的需要,多试几个不同的酒品,再选出自己需要的种类。

第三,很多新人在选购红酒时,对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘,其实这个问题很容易解决。由于婚宴用的红酒,通常要招呼所有宾客,因此选择婚宴红酒切忌太过个人化,最好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒,建议大家不妨选择一些味道较香甜、果味较重的类别,因为这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉。

第四,市场上售卖红酒的地方很多,如何选择一间理想的酒窖也很重要。新人应该留意每间公司所提供的服务及售后支持。一般来说,新人应选择一些有送货及回酒服务的公司,另外一定要有试酒服务,这三点都是对红酒公司的一些基本要求。

看看红酒如何分类

红酒是葡萄酒的统称,并不一定特指红葡萄酒。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒种类很多,有干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

世界上盛产红酒的国家为数不少,如法国、意大利、西班牙等,都有优质的红酒生产,其中以法国著名酿酒区的红酒最受欢迎,当中又以波尔多及勃第两地的红酒最佳。而法国葡萄酒的等级也有四类 :日常餐 (VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)

四招挑选进口红酒

在挑选进口红酒时一般要注意下列几个方面:

1、先学会看酒标

了解了红酒的分类、等级,那么,应怎样鉴别进口红酒的真伪呢?葡萄酒的“身份证”就在酒标上,像“出生”的地点、等级、年份(没有年份显示的为餐酒和最低等级酒),有些还写上葡萄的品种,如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。

进口葡萄酒的正标用的是原产国酒厂的酒标签,上面的文字一般是原产国的官方语言,而背标则是中文标签。另外,酒瓶上的商标条形码和防伪标签都是认证方法。比如法国CASTEL家族牌,在瓶帽上或者正标上都有‘FamilleCastel’的标识。

2、撕开瓶口的锡箔包装检查水松塞是否有干裂、松滑现象,如有则酒质不保。

3、检查水松塞与酒的水平面之间的同隙距离,有一点间隙是正常的,如较大的话,那可能有过量空气进入瓶内,导致酒液氧化,使红酒不能再饮。

4、检查酒液,瓶底有少许沉淀是允许的,这是由于红酒陈年发酵产生 ,但酒液应该是清纯的。

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